80 SILLAS
Nombre del lugar: 80 Sillas
Ciudad: Bogotá, Colombia
Dirección: Calle 118 #6a-05, Usaquén, Bogotá, Colombia
Instagram: @80sillas
Rango de precios: Aproximadamente COP 120,000 – 140,000 por persona
Tipo de comida: Cocina latina contemporánea con fuerte enfoque en mariscos y pescado fresco / cocina de autor
Ubicado en el corazón del sector Usaquén —uno de los barrios gastronómicos más vibrantes del norte de Bogotá— 80 Sillas es un restaurante que ha logrado consolidarse como una dirección destacada para quienes buscan comida de mar y montaña con un enfoque honesto y creativo. La propuesta culinaria se caracteriza por el uso de ingredientes frescos, especialmente pescados y mariscos, que se convierten en protagonistas de preparaciones bien ejecutadas y con personalidad.
La cocina de 80 Sillas se sustenta en un concepto de autor con un toque “back to basics”: texturas claras, sabores definidos y una ejecución que busca resaltar el sabor natural de cada ingrediente. Platos como ceviches creativos, combinaciones de mariscos con toques latinoamericanos, pescados frescos en técnicas tradicionales y opciones que incorporan fusiones mar-montaña hacen que cada visita tenga matices diferentes según la temporada y la oferta del chef.
El ambiente es acogedor, con un estilo que mezcla la calidez de una casa tradicional en Usaquén con detalles modernos que invitan a disfrutar tanto un almuerzo relajado como una cena especial. La iluminación suave, la disposición de espacios que permiten conversaciones cómodas y la atención generalmente bien valorada por los comensales contribuyen a una experiencia gastronómica memorable.
Los clientes suelen destacar la calidad de los ceviches y preparaciones de mariscos, así como opciones de carnes y proteínas servidas con creatividad. Además, el restaurante ofrece una selección de vinos y bebidas cuidadosamente pensada para complementar los sabores marinos y latinoamericanos de la carta.
80 Sillas ha ganado reconocimiento dentro de la escena gastronómica bogotana, recibiendo premios como Travellers’ Choice por su consistencia y calidad, lo que lo sitúa entre los restaurantes de referencia en su categoría.
Su ubicación estratégica en Usaquén lo convierte en un destino ideal tanto para visitantes que exploran la zona como para locales que desean una experiencia culinaria de mar auténtica y bien ejecutada, sin perder un ambiente relajado y social.
